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蜂蜜果糖葡萄糖快速檢測(cè)方法
蜂蜜果糖葡萄糖快速檢測(cè)方法【適 用 范 圍】
適用于各種蜂蜜中果糖·葡萄糖含量的檢測(cè)。
蜂蜜果糖葡萄糖快速檢測(cè)方法【技 術(shù) 指 標(biāo)】
測(cè)定下限：10％；測(cè)量范圍：0～85％。
蜂蜜果糖葡萄糖快速檢測(cè)方法【檢 測(cè) 步 驟】
1. 用0.2毫升塑料吸管移取攪拌均勻的液態(tài)蜂蜜，滴加1滴至5毫升樣品顯色管中，加蒸餾水至樣品顯色管4毫升刻線處，加蓋后上下?lián)u動(dòng)10次，使蜂蜜與水混合均勻。
2. 將一片蜂蜜果糖·葡萄糖試紙浸入樣品顯色管溶液中約10秒，取出時(shí)沿樣品顯色管內(nèi)壁除去多余溶液，在30～60秒內(nèi)與色階卡進(jìn)行比較。（溫度低于25℃，可加長(zhǎng)時(shí)間到2～3分鐘以內(nèi)觀察試紙顏色。）
蜂蜜中果糖含量檢測(cè)【結(jié) 果 判 定】
1. 若試紙為藍(lán)色，說(shuō)明樣品中不含葡萄糖·果糖；若試紙呈現(xiàn)綠色或棕色，說(shuō)明樣品中含有葡萄糖和果糖。
2. 根據(jù)所測(cè)結(jié)果，與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)*進(jìn)行比較，判斷出蜂蜜中果糖和葡萄糖是否達(dá)標(biāo)。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量的國(guó)家*（GB18796-2005）為≥60%。
蜂蜜中葡萄糖含量檢測(cè)【注 意 事 項(xiàng)】
1. 蜂蜜為固體狀時(shí)，采用攪拌針取少量蜂蜜于5毫升樣品顯色管中，用溫水加熱溶解后再取樣。
2. 取樣、測(cè)定時(shí)應(yīng)該將蜂蜜攪勻，否則影響測(cè)定結(jié)果。
3. 蜂蜜如果有白色結(jié)晶現(xiàn)象，應(yīng)該60℃水浴使其溶化，攪勻后再取樣測(cè)定
4. 將試紙帶色部分浸入蜂蜜中約10秒，取出試紙時(shí)，除去多余的蜂蜜
5. 取出試紙后在30～60秒內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)比色板對(duì)照，在光線充足處觀察。
6. 樣品顯色管和塑料吸管洗凈后可以重復(fù)使用，試紙條為一次性消耗品。
7. 0.2毫升吸管洗凈后可反復(fù)使用。
8.試紙取出后立即將瓶塞蓋緊，并放于防曬、防潮，陰涼干燥處保存。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
防曬、防潮，陰涼干燥處保存，有效期1年。