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45天速成抗生素雞能吃嗎

　　“45天速成雞”的正式名稱是“肉雞”或者“快大型雞”。它的出現已經有幾十年的歷史，在生產效率和成本方面，肉雞的優勢是其他肉*的。美國對于“有機雞”“走地雞”要求不是很明確，歐盟的規定是：“有機飼養”，每只雞的活動空間大于2平方米，生長期大于81天；“走地雞”分別是1平方米和56天；而“肉雞”，每平方米可以養15到20只，生長期一般在6周之內。在美國，98%的雞肉是由肉雞提供的。全美國只有2萬個左右的養雞場，每年生產近90億只雞。一個中等規模的雞場，每年出產40多萬只，只需要一個家庭來經營。這些養雞場絕大多數只是雞肉產銷鏈上的一環，由經銷公司提供雞崽和飼料，而雞農付出場地、勞動、電、水等等。因為規模大，每只雞的養殖費用低到了20-30美分，雞農依然能夠接受。

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“45天速成雞”即養殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天，也就是說僅僅45天時間，一只40克重的小雞就能長到三四斤重。
　　11月23日，媒體曝光山西粟海集團養殖的雞從孵出到端上餐桌，只需45天。而粟海集團正是肯德基與麥當勞的大供貨商。對此，肯德基稱“速成雞”只占其雞肉采購量的1%，麥當勞則稱粟海集團不是其現有雞肉供應商。
上海市家禽行業協會秘書長陳家棟解釋稱，媒體報道的“速成雞”，也就是老百姓所說的“快大雞”。這是國外引進的品種，*可以在適當的條件下達到45天出欄的效果。而之所以長得比國內本地雞快得多，除了品種方面的原因外，更重要的關鍵是“營養合理”，每一個生長階段都有不同的飼料配比。如嚴格按照農業部要求養殖，未添加影響健康的物質，45天速成雞可放心食用。而“快大雞”的優點是長得快、個頭大、肉嫩、上市快、價格低，不足是損失一定的口感。
　　山西省農業廳近日在*發布《專家解讀肉雞45天出欄的問題》，山西省農科院畜牧研究所張李俊研究員認為，白羽雞具有生長速度快，飼料報酬高等特點的高產品種。同時，他也提出該肉雞具有對疫病防控要求高的特點。日前，有媒體記者深入粟海集團簽約養殖場進行采訪，有養殖戶稱，在這種雞的生長過程中，確實需要很多藥物來防病抗病。據稱，不少養殖戶都不吃自己養的雞。有媒體評論稱，“抗生雞”比“速成雞”更讓人擔憂。
　　12316上海三農值班專家許偉琦告訴東方網記者，抗生素并不能促進雞的生長。根據他自己多年養雞的經驗，在畜禽飼養過程中使用抗生素并非孤例，而是行業普遍現象。由于如今都是高密度養殖模式，肉雞不運動，抵抗力相對比較低，容易患上疾病。因此，使用抗生素主要是為了防治疫病，對于促進雞肉的生長沒有任何的效果。此外，農業部有嚴格規定，在雞出欄前至少一周以上禁止使用所有抗生素，有些抗生素還必須停用半個月以上。“只要養殖戶按照規定去做，肉雞即使使用抗生素，也不會對人體產生影響。”