山梨酸鉀介紹： 無氣味或稍有氣味。在空氣中不穩定，會被氧化而變色。20℃時溶解度：水58·2%，乙醇6·5%，丙二醇5·8%，乙謎醚0·1%。半數致死量（小鼠，經口）5860mg/kg。有刺激性。

熔點： >270℃

比重： 1·361

儲存條件： 2-8℃

來源： 合成

外觀： 白色結晶或粉末

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