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進入夏天，電冰箱便進入了消費旺季，因為冰箱的存在，我們可以吃到沁人心脾的冷飲、可以在高達20余攝氏度的室內延長食物新鮮度。而冰箱并不是食物營養的保險柜，有很多使用誤區值得我們注意。

標簽： 冰箱保鮮

　　再過不到一個月時間就進入令人深惡痛絕的夏至了，頂著烈日逃離空調房不是件享受的事。進入夏天，各種空調、風扇、熱水器、電冰箱便進入了消費旺季，因為冰箱的存在，我們可以吃到沁人心脾的冷飲、可以在高達20余攝氏度的室內延長食物新鮮度。而冰箱并不是食物營養的保險柜，有很多使用誤區值得我們注意。

　　風冷無霜不等于免清洗

冰箱幾乎都是大容積的風冷式冰箱，無霜保鮮是他們所宣傳的一大賣點，因為更加優良的蒸發器結構，風冷冰箱能夠自動完成化霜工作，不用定期清理各個間室積攢的冰霜，然而這個優點并不意味著冰箱買來后再不用清潔了。

　　 一般冰箱的冷藏室的溫度在0-7攝氏度之間，而大多數細菌在5攝氏度以上就可以非常活躍的生存，長期未進行清理的冷藏間室將成為細菌滋生的密封容器，這對飲食健康帶了安全的隱患。和直冷冰箱一樣，我們應該養成定期清洗的習慣，注意清洗前*斷電、盡可能使用溫水或者中性洗滌劑，同時注意*干燥后再通電使用。

　　冷藏室內食物不應隨意存放

 吃剩的飯菜等待冷卻后再放入冰箱是*的常識，這么做不僅僅是為了節能，溫熱的食物如果直接放入冰箱將改變冷藏間室內環境溫度，它會因水汽凝結而加重成霜負擔，溫度的增加也將為霉菌生長提供條件。除了不要直接放入溫熱的食物外，像生熟食物分開存放、剩飯使用保鮮膜密封等小細節也需要各位注意，他們可以防止細菌在冰箱冷藏室交叉污染。

　　 食物存放的另一個注意事項是一定要保持間距，直冷冰箱注意不要過于貼近冰箱內壁，而風冷冰箱則要避免食物堵住出風口妨礙冷空氣流通。

　　食物保鮮注意時效

與冷凍室內食物長達數月的不同，冷藏室內存放的新鮮食物很難持久保持新鮮，例如牛羊肉、魚類等生鮮一般只能存放1-2天，盡管果蔬大致能存放3-10天。因為冰箱內濕度較低以及風冷風干的作用，果蔬往往在3天以后就會出現明顯的水分流失，所以食材盡可能現吃現買，不要因為冰箱就以長時間存放新鮮食材。

　　 另外一個需要注意的是并非所有食物都能放進冰箱冷藏，例如zui熟知的是香蕉、荔枝等熱帶水果放入低溫冷藏會加速腐爛，同樣西紅柿、黃瓜等室溫即可儲存的食物在冰箱內也會加速變質。zui讓人意外的是巧克力，為了防止氣溫過高變軟，可能有人會將它們放入冰箱冷藏，事實上放入冰箱的巧克力失去原有口感，巧克力以5℃-18℃儲存*。

　　 其實上述很多問題都是大家老生常談的，各位居家達人知道的生活常識肯定更多，關于冰箱使用經驗的分享各位可以在文章下面留言。希望本文對生活經驗并不豐富的朋友可以起到幫助作用，通過正確冷藏食物獲取更健康的生活品質。