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　　1適用范圍：
　　
　　本方法適用于水果和蔬菜制品中礦物雜質（通常來自土壤）含量的測定。
　　
　　2原理概要：
　　
　　通過漂洗即為礦物，除去雜質，并使重質雜質沉淀。沉淀物在接近600℃時焚燒，殘渣稱重。
　　
　　3主要儀器和試劑：
　　
　　3.1儀器
　　
　　常規實驗室儀器，主要是混合器、燒杯（800和2000mL）、無灰濾紙、焚化坩鍋、馬弗爐（溫度可控制在600±10℃）、干燥器和天平。
　　
　　3.2主要試劑
　　
　　使用的所有試劑均為分析純、水要用蒸餾水或至少同等質量的水。
　　
　　氯化鈉約15%（m/m）溶液
　　
　　硝酸銀約17g/L溶液
　　
　　4過程簡述：
　　
　　4.1采樣
　　
　　稱取100g試樣。
　　
　　4.2樣品制備
　　
　　把試樣移至800mL燒杯中，加入400mL水，加熱至沸騰，然后在室溫下過夜，使產品再水合。
　　
　　4.3測試
　　
　　試樣經多步操作分離出沉淀物，放入已恒重的坩鍋中，于馬弗爐中在600±10℃下焚化1小時，坩鍋中放入干燥器中冷卻后稱重。
　　
　　5精密度：
　　
　　同一分析者同時連續測試兩次，相對偏差不超過3%。
　　
　　6來源：
　　
　　標準化組織，ISO762：1982（E）