英文名稱：Gelatin；Gelatins；Gelatine

其他名稱：白明膠；動物膠；筋膠；銀明膠；食用明膠

CAS號：9000-70-8

級別：CP

粘度：≥15mm2/s

pH值（10g/L，40℃）：5.0～7.0

水分：≤14.0%

灼燒殘渣：≤2.0%

性狀：無色或微黃色透明片狀或粗粉。系高分子水溶性蛋白質(zhì)的混合物。幾乎無臭。無味。在冷水中能膨脹至原重量的5～10倍。溶于熱水、甘油和乙酸,不溶于乙醇、氯仿等有機溶劑

用途：生化研究。極譜法測銅。堿性鍍鋅發(fā)光劑。測二氧化硅。鑒別培養(yǎng)基的配制

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