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旋光儀是用于測定物質旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測定，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。旋光儀采用光電自動平衡原理，進行旋光測量，測量結果由數字顯示，它既保持了穩定可靠的優點，又彌補了它的讀數不方便的缺點，具有體積小，靈敏度高，沒有人為誤差，讀數方便等特點。對目視旋光儀難以分析的低旋光儀品也能適應。
旋光儀廣泛用于醫藥、食品、有機化工等各個領域，如：
食品：食糖、味精、醬油等生產過程的控制及成品檢查，食品含糖量的測定。
衛生事業：醫院臨床糖尿病分析。
石油：礦物油分析、石油發酵工藝的監視。
香料：香精油分析。
農業：農用抗菌素、家用激素、微生物農藥及農產品淀粉含量等成份分析。
醫藥：抗菌素、維生素、葡萄糖等藥物分析，中草藥藥理研究。
AP-300全自動旋光儀含符合GMP及GLP標準的標準石英片用于校準，含DP-AD數字打印機用于記錄
C. 溫度控制型，使用恒溫循環水浴控制溫度
D. 溫度補償型，不使用恒溫循環水浴
AP-300全自動旋光儀的技術參數
| 型號 | C套裝（溫度控制型） | D套裝（溫度補償型） |
| 貨號 | 5294 | 5295 |
| 配置內容 | • AP-300主機 （含附件） • 帶水浴夾套的旋光管（100mm） • 內蓋（100mm旋光管用） • 標準石英片（8°,17°, 34°選擇其一） • 數字打印機DP-AD • 打印紙（DP-AD用） • 墨盒（DP-AD用） • 循環恒溫水浴箱60-C3 （型號1921） 需選配 | • AP-300主機 （含附件） • 標準石英片（8°,17°, 34°選擇其一） • 數字打印機DP-AD • 打印紙（DP-AD用） • 墨盒（DP-AD用） |
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