產品用途:

電子式粉質儀是小麥粉品質檢測的儀器。主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。

性能特點:

1、選用航天工業用測量傳感器，保證高可靠性、高精度和使用壽命；

2、自主研發的計算機數據采集分析程序，具有采集數據、繪制粉質曲線、分析粉質試驗參數、保存等自動功能；

3、程序界面可同時顯示12個粉質曲線，方便對比數據細微差別；

4、數據保存為Access格式，可用Microsoft Access，方便查閱；

5、USB接口，真正支持熱插拔、即插即用；

6、數據采集器采用數字光電隔離技術，模擬信號地線和計算機地線分開，可防止有害信號通過采集卡串到計算機內，以避免由此引起的計算機損壞；

主要測試指標

1. 吸水率：

    吸水率是指每100克面粉加多少水能使粉質曲線達到500FU。反映面粉的吸水能力。

2. 形成時間：

    形成時間表示的是面粉加水后揉和達到合適的狀態（500FU）所需要的時間。簡單來講，形成時間短，揉面時間就短。形成時間長，揉面時間就長。

3. 穩定時間：

    反映筋力強弱的zui重要的指標。穩定時間表示面團耐揉程度，用面團在（500FU）狀態保持的時間表示。穩定時間越長，說明面筋的質量越好。

4.弱化度：

    也叫軟化度，指的是面團里的面筋在一定時間內被破壞的程度。弱化度越大，說明面筋被破壞的越嚴重，面筋的品質越差。反映在食品加工上比較明顯的情況就是不耐醒發。

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