農藥污染及其產生危害后果較為嚴重，因此加強農藥監督，加強農藥殘留監督，加強食品安全是當今社會的熱點之一，是貼近百姓生活的話題，合理開發和正確指導使用農藥，農藥殘留測定儀可以幫助您檢測瓜果蔬菜是否農藥超標，讓更多百姓吃到健康的食品。
農藥殘留測定原理是利用有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用,其抑制率與農藥濃度呈正相關。在一定條件下,酶催化乙酰膽堿水解,其水解產物與顯色劑反應產生黃色物質。通過在中心波長410?3nm處測定吸光度隨時間的變化值,計算出抑制率,根據抑制率可判斷樣品中農藥殘留量是否超標。而農藥殘留快速檢測儀正是根據國標中酶抑制率法設計的,與農殘酶試劑配合使用能快速檢測樣品中的農藥殘留量,多用于蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。農藥殘留測定利用農藥對膽堿酯酶活性的抑制作用進行快速農殘檢測,是1種有效的農殘測定方法。對湖南漢壽花木蘭菜市場隨機選取的10種蔬菜和3種水果的檢測結果表明,3類蔬菜中,葉菜類的農殘含量明顯高于其他蔬菜,根莖類的土豆農殘含量zui少;水果中,柑橘類農殘量較大,蘋果和芒果農殘較少。同一種樣品,不同部位的農殘含量也不相同,果皮的農殘含量高于果肉。在檢測的所有樣品中,只有大白菜農殘超標,其他均未超標。
隨著農業的發展，農作物的生長越來越依賴于農藥、抗生素等。而這些的過量使用必將導致農產品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，使用農藥殘留測定儀，測定農藥殘留，為你餐桌上的食品把關。
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