YYFS30×8新標準驗粉篩在膨化米粉加工中的應用

膨化食品在我們的日常生活中經常出現，而我們對于它的喜愛也不言而喻。膨化米粉作為一種膨化食品，在加入溫開水后,其水溶性、分散性、組織結構、粘度與口感等特性又被稱為沖調性，膨化米粉的沖調性又受米粉的粗細度和原料性質的影響，所以，為了能夠擁有好的沖調性品質，在膨化米粉加工中，我們應該借助新標準驗粉篩對面粉的粗細度進行加以控制。

那究竟新標準驗粉篩在米粉加工中怎樣工作呢？

①準備：將米粉樣品進行充分混合。②稱量：稱取混合后的樣品50g(精確0.1g)，均勻倒入新標準驗粉篩(篩號為100)。③篩分：均勻搖動驗粉篩，直至篩分不下為止；小心倒出驗粉篩上剩余物稱重。④次數：同一樣品進行兩次測定(準備一稱量一篩分)。zui后就是按照公式計算，得出米粉的粗細度，選擇適合的粗心度米粉進行加工生產。

雖然通過選擇合適的大米原料,在膨化料中加入適宜的食品添加劑等方法,也能夠較好地改善膨化米粉的沖調性，但過量的食品添加劑的食用會對人體有害，而且相關部門也有一定的標準，選用那些高品質的大米會造成資源浪費，反而是借助新標準驗粉篩檢測米粉的粗細度，不僅方便、快速、簡單，而且使用劃算。

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