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前言

近日，香港消費者委員會《選擇》月刊發布啤酒測評文章，涵蓋30款預先包裝罐裝或支裝啤酒樣本，結果顯示1款樣本“哈爾濱”檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，檢出量為每公斤26微克，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇又稱為嘔吐毒素。

4月18日，哈爾濱麥道啤酒歸屬于百威啤酒旗下，針對此事，百威啤酒相關負責人告訴媒體，哈爾濱啤酒麥道樣本中DON的檢測含量（26 μg/kg，即0.026ppm）遠低于中國國家標準（谷物及其制品）（1000 μg/kg，即1ppm)，也遠低于國際權威食品安全機構的相關上限標準（ 低于<1ppm, 即1000up/kg) 。

我國檢測嘔吐毒素的國家標準是由國家衛生和計劃生育委員會國家食品藥品監督管理總局發布的GB5009.111—2016《食品安全國家標準食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測定》，規定當稱取酒類試樣 20g時,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢出限為 50 μg/kg。

看來，哈爾濱麥道啤酒確實符合國家標準，只是一些國家地區對嘔吐素有更加嚴格的標準例如不可檢出。所以長期飲用可能引起不適，需要消費者自行判斷。

賽里安提供食品安全國家標準食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇免疫親和層析凈化高效液相色譜法解決方案。

實驗部分

儀器

液相色譜條件

試劑及標準品

乙腈中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（編號：9100a），乙腈（HPLC級）

結果

示例圖譜

標準曲線

重現性

檢出限

結論

由實驗結果可以看出，采用賽里安LC6000 UHPLC系統，搭配SCION C18(250mm×4.6mm，5μm)色譜柱和UV-VIS檢測器，可以實現對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢測，靈敏度、穩定性、線性、檢出限均滿足需求。