在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正比關系。用該儀器測出其吸光度在3分鐘內變化值，自動計算出抑制率，并通過抑制率判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥含量是否超標。

1.測試項目多：農藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉻、鎘、汞、砷、鉛）、甲醛、亞硫酸鹽、硼砂、吊白塊、二氧化硫、雙氧水、蛋白質、余氯、醬油、味精、福美雙、甲基托布津、赤霉素等。
2.速度快：儀器內置恒溫水浴槽及成品藥劑，省去繁重的培養儀器，提高測試速度和便攜性。
3.*：*研制重金屬聯合消化酸蒸氣吸收裝置（已榮獲發明）。安全無酸氣排放、消化量大，為金屬速測配套。
4.性能可靠：工作穩定性均優于國家標準5~6倍，重復性達到光柵分光光度計指標。
5.配置齊全：集藥、品、儀于一體，相當于一個小型實驗室，攜帶方便。
6.軟件功能：可存儲、打印與電腦通訊實現數據的統計、整理、分類及數據網上傳輸。適應多種標準，全部參數可自主設置。
7.*研制鈍化劑，有效抑制辛辣樣品的假陽性。
8.光路自動檢測功能，可以顯示有故障的通道。

二、YN-CLVI農藥殘留速測儀儀器技術指標
1.性能  液晶顯示，自動調零，具有高可靠性和穩定性，保存數據的功能，中文打印測試結果，帶有微機接口（不連接微機也能單獨使用），能實現微機聯網智能化管理。內置恒溫培養池，可自動控溫；培養溫度、時間、采集數據時間間隔及抑制率判斷標準均可自由設置。
2.波長范圍：410nm、505nm
3.抑制率測量范圍：0～*
4.透射比準確度：≤±0.4%
5.透射比重復性：≤0.3%
6.抑制率示值誤差：±10%
7.抑制率重復性： ≤5%
8.通道：六個
9.穩定性：儀器預熱20分鐘后，數字顯示值漂移在5分鐘內不超過0.007（A）。
10.功耗：≤5W
11.培養加熱功率：≤100W
12.工作環境：室溫，濕度不大于85%。     

測定項目
1.果品蔬菜中的農藥殘留
2.果品蔬菜中的重金屬五項
3.果品蔬菜中的硝酸鹽、亞硝酸鹽
4.果品蔬菜中的吊白塊（甲醛、三氧化硫）