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無菌均質器原理
閱讀：2967 發布時間：2009-12-9無菌均質器原理
作者在這里針對比朗系列的無菌均質器做下介紹，比朗無菌均質器采用大屏幕液晶顯示，無菌一次性濾袋，保證衛生和安全，樣品與均質儀無接觸，如無樣品泄露則不需進行系統清洗，均質柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需要滅菌處理，不需洗刷器皿，無菌一次性濾袋，保證衛生和安全，在窗口的設置上采用玻璃透明窗口采用這種窗口易于實驗過程的觀察，無菌均質器在均質過程中，解脂酶活化，脂肪球表面積增加，會加快脂肪的解脂酸敗，均質對蛋白質的影響表現在使酪蛋白膠粒變小，乳漿中一些蛋白質移到脂肪球上，補充增大了脂肪球表面積。由于均質前預熱、高壓等原因，使一些蛋白質變性，會降低蛋白質的穩定性。均質處理乳，凝乳酶作用形成凝乳質地較軟，保水能力較大，脂肪球和酶蛋白膠粒變小，表面積增大，有利于消化酶作用。消化率、吸收率、蛋白質利用率都會增加。
超聲波細胞破碎機、制冷循環機、低溫恒溫槽、低溫恒溫水槽 臺式離心機、血液容漿機、全溫搖床、多功能振蕩器
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