南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
火焰原子吸收光譜法測定牛奶中鐵和鋅含量
檢測樣品：牛奶
檢測項(xiàng)目：鐵 鋅
方案概述：鐵和鋅是人體所必須的微量元素。缺鐵容易造成缺鐵性貧血及免疫能力下降；缺鋅將出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、障礙，腸還原性肢體皮炎或性功能低下及誘發(fā)肝病、腎病、心血管病以及腫瘤病等。飲用富含鐵、鋅的牛奶是補(bǔ)充人體所需鐵、鋅的良好渠道。
鐵和鋅是人體所必須的微量元素。缺鐵容易造成缺鐵性貧血及免疫能力下降；缺鋅將出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、障礙，腸還原性肢體皮炎或性功能低下及誘發(fā)肝病、腎病、心血管病以及腫瘤病等。飲用富含鐵、鋅的牛奶是補(bǔ)充人體所需鐵、鋅的良好渠道。在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，牛奶直接消解產(chǎn)生油脂，而油脂遇到HCIO4易發(fā)生爆炸。本文采用先用H2SO4將試樣碳化，再用少量的H2SO4及HCIO4溶解碳化物，避免了危險的發(fā)生。用該方法消解牛奶未見報導(dǎo)。在經(jīng)消解的試樣中加入TritonX-100可以提高測定靈敏度，且可消除在牛奶中添加的各種離子的干擾，測定結(jié)果令人滿意。
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