984606 D-(+)-海藻糖二水合物 6138-23-4 中間體
參考價 | ¥ 500 |
訂貨量 | ≥1件 |
- 公司名稱 湖北鴻鑫瑞宇精細化工有限公司
- 品牌
- 型號 984606
- 產地 湖北
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2024/5/21 15:49:05
- 訪問次數 49
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供貨周期 | 現貨 | 規格 | 件/袋 |
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貨號 | 622518 | 應用領域 | 綜合 |
主要用途 | 中間體 |
中文名稱:D-(+)-海藻糖二水合物
中文別名:D(+)-海藻糖二水合物;
英文名稱:D(+)-Trehalose dihydrate
英文別名:D-Trehalose, dihydrate;
CAS號:6138-23-4
分子式:C12H22O11
分子量:342.2965
熔點:97-99 °C(lit.)
比旋光度:179 o (c=2, H2O)
沸點:115.3 °C
折射率:181°(C=7,H2O)
儲存條件室溫
溶解度:H2O:50mg/mL
形態:粉末
顏色:白色至類白色
旋光性:(opticalactivity)[α]20/D+179±3°,c=2%inH2O
水溶解性:68.9g/100mL(20oC)
敏感性:吸濕性
用途甜味劑,增味劑,保濕劑
應用●烘烤制品類在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價值:它能調節蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香,不損害貯藏壽命,使人們品嘗到產品原有的風味。同時,海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口餅及快餐中產生糖霜感覺。它使消費者因良好的甜質更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產品。在保持產品貯藏期時,海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動,以能使甜味更佳。●糖果類海藻糖與其它大多數增甜劑混合,可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用,以調節產品甜質,從而能真正保持產品的原有風味。海藻