超低溫速凍柜3臺 產能200-300公斤每小時
- 公司名稱 梁山融創二手設備購銷有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產地
- 廠商性質 經銷商
- 更新時間 2024/8/20 15:24:39
- 訪問次數 359
聯系方式:侯經理15265776789 查看聯系方式
聯系我們時請說明是化工儀器網上看到的信息,謝謝!
產地類別 | 國產 | 價格區間 | 面議 |
---|---|---|---|
冷藏溫度 | 100℃ | 應用領域 | 化工,生物產業 |
超低溫速凍柜3臺 產能200-300公斤每小時零下70度、零下100度
(單門)(雙門)(四門)二手液氮速凍柜一段式冷卻是指胴體在同一冷卻間內,同一溫度下,一次性冷卻到工藝要求的溫度。
兩段式冷卻第一階段:將畜肉放在空氣溫度為-10 ℃ ~-15 ℃ 、空氣流速1.5~3m/s冷間內冷卻2~4h;第二階段:將畜肉放在空氣溫度為-5 ℃ ~-7℃ 、空氣流速1~1.5m/s的冷間內冷卻10~16h
特點:1)冷卻肉的質量優于一般冷卻法,肉表面干燥,外觀良好,肉味佳。
2)肉品干耗少,比一般冷卻法減少40%~50%,平均為1%。
3)冷卻肉在分割時汁液流失減少50%。
4)在相同的生產面積下生產量比一般方法快1.5~2倍。
兩段式冷卻法的問題:兩段式冷卻會引起牛羊肉的寒冷收縮現象,導致肉在后熟時也不能得到充分軟化。為此,國外對牛羊胴體采用第一段冷卻溫度較高,第二段冷卻溫度較低的做法來避免肉的冷縮。
什么是二次凍結工藝?什么是一次凍結工藝?各有何特點。
兩階段凍結工藝:將經過加工整理的肉胴體先送入冷卻間進行冷卻,待肉溫降至 0℃~4℃再送入凍結間進行凍結的方式。適合于分割產品及副產品的凍結。
直接凍結工藝:經過加工整理的肉胴體不經過冷卻過程,直接送入凍結間進行凍結的方式。適合于胴體的凍結。
特點:(1)凍結時間:直接凍結比兩階段凍結時間短,可節省50%的冷加工時間。
(2)能耗比較:直接凍結比兩階段凍結能耗低。
(3)肉品質量比較:直接凍結肉品在解凍時易發生解凍僵直,肌肉收縮變形,汁液大量流失,牛、羊肉采用直接凍結易發生冷縮。
淬火后在室溫停留:淬火后,一定要使套圈內外均勻冷至室溫后進行冷處理,否則容易開裂,冷至室溫后馬上冷處理(一般不超過30min),否則會中止奧氏體向馬氏體的轉變。
冷處理溫度:冷處理的溫度主要根據鋼的馬氏體轉變終止溫度Mf,另外還要考慮冷處理對機械性能的影響及工藝性等因素。對于GCr15鋼,冷處理選用-70℃;精度要求不甚高的套圈或設備有限制時,冷處理溫度可選為-40~-70℃;超精密軸承,可在-70℃~-80℃之間進行冷處理。過冷的溫度影響軸承沖擊疲勞和接觸壽命。
冷處理保溫:雖然大量馬氏體的轉變是在冷到一定溫度傾刻間完成的,但為使一批套圈表面與心部都均勻達到冷處理溫度,需要一定的保溫時間,一般為1~1.5h。
冷處理后的回火:套圈冷處理后放在空氣中,其溫度緩慢升至室溫后及時進行回火。溫升不能太快,否則容易開裂;回火及時,否則套圈內部較大的殘余應力會導致套圈開裂,一般不超過2h。
二手液氮速凍柜 超低溫速凍柜3臺 產能200-300公斤每小時零下70度、零下100度