| 供貨周期 | 現貨 | 應用領域 | 醫療衛生,食品,化工,生物產業,制藥 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 藥用輔料 |
藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑
藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑
阿司帕坦
中文名稱
阿司帕坦；天冬甜素或甜肽；L-α-天冬酰-L-苯丙氨酸甲酯
英文名稱
aspartame
結構或分子式
C14H18N2O5 294.31
本品為天門冬酰苯丙氨酸甲酯。按干燥品計算，含C14H18N2O5應為98.0％～102.0％
性狀
本品為白色結晶性粉末；味甜。
比旋度 取本品，精密稱定，加70％甲酸溶液溶解并制成每1ml中約含40mg的溶液，依法立即測定(附
錄Ⅵ E)，比旋度為＋14.5°至＋16.5°。
溶解度
阿斯巴甜在其等電點（pH為5.2）的水中溶解度最小，其溶解度隨溫度升高而增大。在等電點下，溫度與溶解度之間呈直線關系。在低于阿斯巴甜等電點情況下形成鹽溶液的趨勢，有助于改善溶解速率與溶解程度，這可通過先往系統中溶解一種食用酸（檸檬酸、蘋果酸等），然后再加入阿斯巴甜，或者同時加入兩者而得以實現
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