二手不銹鋼蒸汽夾層鍋廣泛應用于各類食品的熟化，常見于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品加工廠，各個大型餐廳或食堂也有應用于熬粥，熬湯，炒菜，燉肉等。
夾層鍋能夠很有效的提高生產效率、縮短時間、降低勞動強度。

夾層鍋可以用來蒸煮肉制品、禽類，也可以用來熬制高湯、骨頭湯、熬糖化糖，還可以用來炒制，夾層鍋作為蒸煮設備都是不錯的選擇，夾層鍋可以根據需要加工的食品來加工定制，如果需要全部出料可以選擇可傾式夾層鍋。如果需要保留湯汁，只需要物料出鍋，可以選擇立式夾層鍋，用人工打撈。也可以加裝自動翻轉筐子，湯汁保留，物料隨著筐子自動翻轉出鍋。如果產品需要攪拌，防止糊鍋，可以選擇攪拌夾層鍋。如果想要再縮短一部分時間，或者需要加壓，可以再加高壓蓋子。

蒸汽夾層鍋概述：
二手不銹鋼蒸汽夾層鍋夾套內進入蒸汽作為熱源加熱鍋內的物料的夾層鍋。常見的蒸汽式夾層鍋有固定式、還有可傾式、也有攪拌式等等樣式。蒸汽夾層鍋的優點受熱面積大、傳熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

工作原理?

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。?

蒸汽的來源：
1.廠家購置鍋爐自己燒蒸汽，由于國家對環保嚴要求，一般選擇燃氣的鍋爐，或者生物質的鍋爐，當然也有電鍋爐。
2.工廠內有蒸汽熱力管道，方便的一種，價錢一般在170-200元/噸。