鮑魚凍干機
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱 卡塞爾機械（浙江）有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2024/11/21 7:51:51
- 訪問次數(shù) 966
產(chǎn)品標簽
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| 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè) |
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食品凍干機是利用FD凍干技術，把含水的食品進行冷凍結(jié)晶，然后在真空環(huán)境下升華干燥除去水分，得到含水少的凍干食品，廣泛用于各種果蔬凍干和肉類凍干加工。其中海鮮鮑魚含有高蛋白、低脂肪食物，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。為了鮑魚能在常溫下長期保存，而且不破壞原有的營養(yǎng)成分和色、香、味、以及體型，通過食品凍干機應用于海鮮鮑魚冷凍干燥加工，改變傳統(tǒng)烘干或者曬干的方法。
挑選好的新鮮鮑魚經(jīng)過處理清洗，進行熟制、冷卻、浸泡、護色、瀝干等前處理流程，然后裝盤進入食品凍干機物料倉，進行3~5小時的-45℃的低溫原位預凍，再進行10小時的一次干燥，控溫在-30~+30℃，真空度控制為40PA左右，干燥除去流離水，再進行解析干燥運行8小時左右，升華干燥溫度控制為35~60℃，真空度控制為30PA左右，除去結(jié)合水后得到含水2~5%的鮑魚凍干品。因為鮑魚在真空環(huán)境下低溫下結(jié)晶固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)除去，不會破壞原有的結(jié)構(gòu)和產(chǎn)生氧化反應，保存了原有的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分。通過食品凍干機處理后含水少能在常溫下長時間保存，而且具有良好的復水性，復水后恢復鮑魚原有性狀。
通過食品凍干機加工的鮑魚凍干品改變傳統(tǒng)加工方法，給予更加無添加、天然、營養(yǎng)鮑魚食品提供消費市場，讓人們更加方便地享受味道鮮美，營養(yǎng)豐富鮑魚。食品凍干機同時廣泛用于蔬菜凍干、水果凍干、肉類凍干、魚類凍干、茶類凍干和中藥材凍干等加工生產(chǎn)。
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