700火腿高溫高壓殺菌鍋 不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋我們平時(shí)從超市商店里購(gòu)買的真空包裝的速食肉制品等休閑食品都是采用了什么樣的工序，以及他們是如何延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期，很多人可能都不知道，而且可能會(huì)有這樣的疑問：我們平時(shí)在家里煮的肉，700火腿高溫高壓殺菌鍋 不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋在常溫下放個(gè)一兩天就變質(zhì)壞掉了，為什么超市商超里的肉制品在常溫的狀態(tài)下可以存放那么久呢！其實(shí)原理是這樣的，他們的產(chǎn)品經(jīng)過了多道工序，在進(jìn)行抽真空包裝后，可以適當(dāng)延長(zhǎng)一段時(shí)間的保質(zhì)期，但抽真空后的產(chǎn)品里依然有厭氧菌等細(xì)菌存在，幾天之后仍會(huì)存在變質(zhì)的現(xiàn)象，所以他們將抽真空的產(chǎn)品進(jìn)行了高溫高壓滅菌工藝，將真空包裝后產(chǎn)品里的細(xì)菌消滅，經(jīng)過此道工序處理的產(chǎn)品，可以在不添加任何食品添加劑的情況下，延長(zhǎng)食品6-12個(gè)的保質(zhì)期

700火腿高溫高壓殺菌鍋 不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋殺菌鍋的工作原理：

　　1、高溫殺菌鍋底部為貯水箱，當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門。循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進(jìn)行加熱。從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大，高溫殺菌鍋內(nèi)溫度非常均勻。PLC根據(jù)測(cè)得的殺菌水溫度自動(dòng)打開或關(guān)閉蒸汽閥門。

　　2、700火腿高溫高壓殺菌鍋 不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋 通過計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力，自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開關(guān)，使整個(gè)高溫殺菌鍋殺菌過程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。當(dāng)高溫殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)打開，冷卻水閥門自動(dòng)關(guān)閉；當(dāng)高溫殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉，冷卻水進(jìn)、出閥門自動(dòng)打開。

3、700火腿高溫高壓殺菌鍋 不銹鋼雙層水浴式殺菌鍋 殺菌結(jié)束后，高溫殺菌鍋循環(huán)泵停止，循環(huán)水重新回到鍋底儲(chǔ)水箱以備下次循環(huán)使用。

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