- 【食品檢測】預制菜、肉制品中糖檢測之前處理方法01月10日
應用領域 | 環保,食品,農業 |
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目前國標方法推薦的多農殘和多獸殘檢測技術耗時、耗人力、耗錢,一般用于農產品上市后的監督檢測。
果蔬、肉類、禽蛋等從采摘、宰殺到上市有時效要求,需要快速給出檢出結果。
現有的快檢技術仍有提升的空間。
二、現有農殘和獸殘快檢技術的局限性
現在的快檢技術存在若干問題:
1、快檢方法少。
國家規定的快檢方法僅有15個,覆蓋的農產品種類和農獸藥種類太少。國家對農產品的農獸藥殘留的監測達到幾百項,快檢方法很難真正起到監測作用。
2、原理單一。
國家納入標準的快檢方法原理有膠體金免疫層析法、拉曼光譜法等。
3、檢測目標物簡單。
一次只能檢出一個目標物,缺少高通量非靶向裝備。
4、檢出結果不可靠。
檢不出、檢不快或者檢不準。
在實際的食品安全監督中,要真正確定農殘、獸殘是否超標,要送去檢測機構借助質譜法進行定量分析,通常食品已經上市,甚至民眾已經吃到嘴里了,才被披露出農藥、獸藥超標,再下架撤回不僅給分銷商造成巨大的經濟損失,對民眾的健康也存在隱患。
串級質譜法檢測農殘和獸殘,靈敏度高、結果準確,是目前*的農獸殘監測的可靠方法。但由于該方法的前處理操作和數據處理耗費時間和人力,一直被用做國標方法,當需要出具檢測認證報告時才被使用。