香草香精

【產品信息】

英文：methyl Vanilla/Vanilla Extract

中國臺灣：香草香精/ 香草粉

大陸：香草精

香港、廣東：云呢拿油

【產品介紹】

香草香精是一種從香草提煉的食用香精，是眾多香精中其中一種。有分*香精（pure）與人工香精（artificial）兩種。 兩種香精雖然味道差不多，但是價錢差異頗大。

香草香精【產品用途】

常用於糕點類去除蛋腥味或是制作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。

除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及藥片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之后使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應比香草精略多一點。

常用的油性溶劑分為兩類：一類是天然油脂，如花生油、菜籽油、橄欖油等：另一類是有機溶劑，常用的有苯甲醇、三乙酸甘油酯等。

以植物油為溶劑配制的油溶性香精主要用于食品中。有機溶劑和香料之間互溶而配制成的油溶性香精一般用于各種化妝品中。

【特別聲明】：具體運費咨詢。

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