蔗糖/D-葡萄糖測定試劑盒
- 公司名稱 上海必發生化科技有限公司
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- 廠商性質 經銷商
- 更新時間 2017/7/20 21:57:38
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蔗糖/D-葡萄糖測定試劑盒(酶學方法) Cat. No.:E0139 041規格:40次檢測 1. 紫外分光光度檢測: 用于檢測食品中的蔗糖、D-葡萄糖,例如:啤酒、一般的飲料(軟飲料和檸檬汁)、面包類食品、糖果類產品、巧克力、咖啡、乳制品(例甜點、加糖濃縮牛奶)、蛋類、水果和蔬菜(例馬鈴薯)及相關產品(果汁、果醬)、蜂蜜、冰淇淋、肉類產品(肉湯、醬油、香腸、湯)、芥末、胡椒、茶品及所有含“糖"食品。也可用于動物飼料、紙、藥品、煙草、動物樣品的相關檢測。 2.被檢測物: 植物新陳代謝中蔗糖占有重要位置,從青籬竹和甜菜根中進行分離具有巨大的經濟意義。當蔗糖被水解或轉化時,會形成D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖是食品的重要成分,它不僅具有經濟價值,且是重要的增甜劑。 在動植物界中D-葡萄糖廣泛存在。它是碳水化合物新陳代謝的必要組分且常以游離形式同D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖(乳糖、麥芽糖、蔗糖;棉籽糖;糊精;淀粉;纖維素)。 3.原 理: 蔗糖+H2O—β-果糖苷酶—>D-葡萄糖+D-果糖X D-葡萄糖+ATP-HK->G-6-P+ADPX G-6-P+NADP+—G-6P-DH—>D-葡萄糖酸鹽-6-P+NADPH+H+X 4.特異性: β-果糖苷酶水解蔗糖及其它寡糖苷中的β-果糖苷鍵: 若樣品只含有蔗糖,可特異性檢測D-葡萄糖。 若酶水解后D-葡萄糖和D-果糖被檢出且這些單糖的比例為1:1,那么即使有果聚糖存在,也能特異性檢出蔗糖。如果D-果糖比例大,那么樣品中存在2β-果聚糖。“多聚果糖"(例菊糖)沒有被水解。D-葡萄糖的檢測是特異性的。 5.靈敏度及檢測限: 檢測D-葡萄糖靈敏度為0.005個吸光單位,樣品體積為V=2.000ml。若在340nm下檢測,此時的D-葡萄糖濃度為0.2mg/l樣品溶液。0.4mg/l的檢測限是由0.010(340nm)的光吸收區分度而來,zui大樣品體積為2.000ml。 在測定蔗糖(樣品溶液中存在D-葡萄糖)時,靈敏度是0.010個光吸收單位,樣品體積V=1.800ml。若在340nm下檢測,此時的蔗糖濃度為1mg/l樣品溶液。2mg/l的檢測限是由0.020(340nm)的光吸收區分度而來,zui大樣品體積為1.800ml。 6.線 性 檢測線范圍從4ug蔗糖+D-葡萄糖/檢測(2mg蔗糖+D-葡萄糖/l樣品溶液; V=1.800ml)到150ug 蔗糖+D-葡萄糖/檢測(1.5g蔗糖+D-葡萄糖/l樣品溶液;V=0.100ml)。 7.精 度: 檢測D-葡萄糖中用一個樣品溶液進行重復時,可能會產生0.005~0.010個吸光單位的差異。 檢測蔗糖中(樣品溶液中存在D-葡萄糖)用一個樣品溶液進行重復時,可能會產生0.010~0.015個吸光單位的差異。
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