茶葉歷史悠久,是中華民族的瑰寶之一。茶葉的感官品質是決定其品質好壞或價格高低的因素。茶葉的感官品質是茶葉分等分級的要素。不同等級的茶葉,除了在風味上相差較大之外,往往其價格也相去甚遠,有時特級茶和一級茶就存在成倍的價差。由于茶葉感官品質與茶樹的品種、種 植的環境、采摘的時節、茶葉原料的鮮嫩度及茶葉加 工工藝等因素息息相關。因此正確的茶葉感官審評結果在指導茶葉生產、改進制茶技術、提高茶葉品質、 合理定級定價、促進茶葉貿易的過程中都發揮了舉足輕重的指導作用。

茶葉感官品評軟件是一款為開展規范的茶葉感官評價活動開發的計算機管理軟件。軟件的主體功能是感官檢驗模塊，可實現感官檢驗實驗設計、結果錄入、結果分析、報告輸出的在線自動化。采用在及全國范圍內普遍認可、協調一致的感官分析標準化方法，并結合良好的感官分析實踐，以流程提示、任務列表、任務實施的配套功能（各類圖表生成和統計方法后臺鏈接）等形式，方便實現樣品制備、樣品提供、評價員評價、結果匯總、結果分析、檢驗報告等感官評價的主要活動過程并進行有效管理。該系統由三個管理模塊構成，分別為：系統、系設置和品評試驗，可為用戶提供電子書式的感官分析知識查詢，以及感官評價活動的歷史記錄檢索。系統設計采用模塊級安全管理，確保用戶數據的完整性和安全性。該軟件可廣泛應用于茶葉產品感官分析的實驗室、企業行業、檢測機構和科研機構等。
      茶葉感官品評軟件作為一種標準的感官分析軟件，具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設計，自己動手輸入數據和進行統計分析，大大節省了人力和物力，已經成為人的感官品評系統建設中*的一部分，可確保茶葉感官審評工作的順利開展。

目前茶葉感官評審問題

（1）茶葉分類分級體系不明確；

（2）茶葉級別判定方法不合理；

（3）茶葉感官評審術語含糊；

（4）茶葉標準樣品缺乏;

（5）部分合格判定方法缺乏可操作性；

（6）評語轉化成評分時聯系不強,缺乏可操作性

CSAS-tea-茶葉感官分析軟件可達成目標

（1）專業、便捷、標準感官檢驗；

（2）細化評價體系；

（3）細化茶葉分類；

（4）茶葉感官評審術語，圖文并茂，詳細說明；

（5）確保茶葉標準品的供應，主要保證外形，例如顏色，形態等的比對；

（6）評語和評分一一對應,具有可操作性

茶葉感官分析軟件-CSAS-tea基本功能

（1）中文界面顯示；

（2）主要感官檢驗功能（分析方法主要以國標和標準為依據）；

（3）感官數據收集、分析和結果統計分析功能；

（4）資料信息提供、查詢功能；

（5）系統維護及升級功能；

（6）可同時使用電腦/平板/手機進行感官測試。

茶葉感官分析軟件-CSAS-tea實驗演示

（1） 項目信息管理：可進行項目管理，茶葉品類等設置。

（2） 評測項目管理：例如可對外形和內質進行評測，可根據實際需求挑選項目。

同時，可選擇下一級菜單進行測評，例如：條索、整碎、色澤、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底等，可根據實際需求挑選項目。

（3） 品評實驗

（4） 品評結果

可隨時查看品評結果，包括但不限于項目名稱（茶樣各因子分值、總評），評價內容（條索、整碎、色澤、凈度、香氣、滋味、湯色、葉底）和總分等，可根據實際需求挑選項目。

（5） 手機媒體測評界面查看