【適用范圍】 假冒偽劣味精速測試液適用于味精中谷氨酸鈉的現場快速檢測。

【自備試劑】36%甲醛
【貯 藏】 常溫，避光。
【參考標準】 GB/T5009.43-2003
【有 效 期】 12個月。

【使用方法】
假冒偽劣味精速測試液適用于味精中谷氨酸鈉的現場快速檢測。準確稱取味精0.2g到10 mL比色管中，加純凈水溶解后稀釋到10.0mL刻度，蓋塞后混勻，取2.0mL放入100mL三角燒瓶中，加入10.0mL 甲醛溶液，加入60mL水，加4滴指示劑，搖勻后用味精測定液滴瓶直立式滴定至出現藍色為止，記錄滴定液消耗的滴數，在取樣量不變的情況下，按每滴滴定液相當于2.375%克的谷氨酸鈉計算其含量，同時做平行空白樣品滴定，并在計算樣品含量時減去空白溶液消耗的滴數。
【注意事項】
1.滴定時注意滴瓶的直立性以減少誤差。
2.本方法測定的結果與國家標準(GB/T5009.43-2003)規定值或樣品標簽標示值相差2或3滴滴定液時，應考慮到現場操作誤差的存在，對未達標樣品，應送實驗室精確定量。

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