【簡介】
碘是人體體內必需的微量營養素，成人體內含碘總量為20―50mg。碘在體內儲備能力有限，攝入多余的碘不能儲存，因此需要每天不斷地小量攝取。人體碘缺乏帶來的疾病嚴重危害身體健康，碘缺乏疾病主要有地方性甲狀腺腫，地方性克汀病，亞克汀病等。

【操作步驟】
1.樣品前處理
稱取1g樣品，研細，加水適量移入25mL容量瓶中，振搖10min，加水至刻度，搖勻，過濾。棄去初濾液，備用。
2.檢測樣品的制備
（1）對照樣品的制備：
① 準確吸取1.5mL蒸餾水或純凈水，置于一支干燥潔凈的20mL 試管中；
② 加0.5mL食用碘檢測試劑A；
③ 加0.5mL食用碘檢測試劑B，置于暗處反應3min后；
④ 加0.5 mL食用碘檢測試劑C，搖勻，待測。
（2）檢測樣品的制備：
① 準確吸取1.5mL樣品液，置于一支干燥潔凈的20mL 試管中；
② 加0.5mL食用碘檢測試劑A；
③ 加0.5mL食用碘檢測試劑B，置于暗處反應3min后；
④ 加0.5 mL食用碘檢測試劑C，搖勻，待測。
3.樣品檢測
（1）空白對照測量
① 取2.5ml對照樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入的通道；
③ 按“對照測量”。
（2）樣品測量
① 取2.5ml待測樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入的通道中；
③ 按“樣品測量”。