蘇氨酸 
一種重要的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進(jìn)生長發(fā)
CAS號(hào)：    72-19-5    
分子式：C4H9NO3  
分子量：119.12
項(xiàng) 目 標(biāo)準(zhǔn)AJI92
性狀 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味稍甜。
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 L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到**仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。
級(jí)別：食品級(jí)蘇氨酸；飼料級(jí)蘇氨酸；醫(yī)藥級(jí)蘇氨酸
溶解度 能溶于水(20.5%，25℃) ，在甲醇中幾乎不溶，不溶于無水乙純、醚和氯方。
熔點(diǎn) 253℃(分解)
鑒別 呈正反應(yīng)
氯化物（以CL計(jì)） ≤0.02%
干燥失重 ≤0.20%
灼燒殘?jiān)?≤0.10%
重金屬 ≤10ppm
含量 ≥98.0%
蘇氨酸在食品工業(yè)中可用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，添加于食品中、可提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，使食品營養(yǎng)成分更加充足合理。蘇氨酸與葡萄糖共熱易產(chǎn)生焦香和巧克力香味，在食品加工中有增香作用。在飼料工業(yè)中，蘇氨酸可用作氨基酸飼料添加劑，為飼料蛋白質(zhì)的供給開辟了新的途徑，不但提高了飼料的營養(yǎng)價(jià)值，降低了飼喂成本．而且還能獲得促進(jìn)畜禽生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力等其他許多有益的作用。