由愛斯佩儀器網(wǎng)供應JZSM面筋離心指數(shù)儀*，面向全國供貨，所有產(chǎn)品均按國家規(guī)定銷售，口碑相傳的愛斯佩儀器竭誠為您提供全新的實驗操作體驗。
面筋離心指數(shù)儀技術參數(shù)：
型號：JZSM
電機轉速:3000、6000±5 r/min（可調(diào)）
篩盒孔徑:500μm
工作時間:0.5～5min（可調(diào)）
電機功率:25W
工作電壓:AC220V
整機重量:6kg
外形尺寸:265mm×220mm×165mm
性能特點：
研制生產(chǎn)的一種小麥粉濕面筋脫水和面筋指數(shù)測定的儀器。整機具有運轉平穩(wěn)，性能穩(wěn)定、操作方便等特點。
行業(yè)應用補充說明：
工作原理： 濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋；在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率
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