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杭州大吉光電儀器有限公司

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綠博電子面團拉伸儀

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    上海勇諾生物科技有限公司成立于2016年,是一家專注于生物生命科學的研發、實驗室醫療設備和整體裝修方案的集成化企業。公司自成立以來,始終堅持“客戶至上、誠信經營”的原則,腳踏實地的做好售前、售中和售后服務,與國內各大高校、研究院及企業建立了長期的合作關系。我司主要經營國內外實驗室設備,如低溫冷凍設備、光學設備、滅菌環保設備、醫療設備等。我們積極參與行業交流活動,以市場為導向,狠抓質量管理,不斷提升服務水平,實現了公司多元化發展。我們勇敢前行,不負諾言,期待與您的合作,竭誠歡迎新老客戶光臨垂詢!

醫用冰箱,液氮罐,除濕機,實驗箱類儀器,純水機,顯微鏡,天平,水分測定儀,離心機,真空泵,制冰機,混勻儀,研磨機,均質分散機,滅菌器,超聲波清洗機,凈化工作臺,蒸餾水器,生物安全柜,光度計,氣相液相色譜儀,電泳儀,水浴鍋,蠕動泵,振蕩器,馬弗爐,金屬浴恒溫槽,PCR儀酶標儀

產地類別 國產

綠博電子面團拉伸儀產品介紹:

 

1. *技術特征

⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導軌,開啟輕柔順滑。 
⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之功能,外觀美觀穩重大方。 
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線,方便對比其差異。 
⑷ 結果保Access數據庫格式,查閱方便 
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力,準確可靠 
⑹ 程序自動零點校準,自動啟動繪圖 
⑺ 計算機采集、分析數據,簡捷高效

2. 工作原理

在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標準形狀。 
放置一定時間后,拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥 
粉面團的物理特性。

3. 拉伸圖及參數


評價參數: 
拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開始,記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度,單位:EU
● 大拉伸阻力Rm:拉伸曲線大高度,單位:EU
● 延伸性E:從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷,拉 
伸曲線橫坐標的距離,單位:mm   
● 能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積,單位:cm2
● 拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值

4.典型面粉拉伸圖

● 強筋力面粉,面團具良好的彈性和延展性,耐發酵。
● 可制作出體積大,結構細密的面包等烘焙食品。

● 弱筋力面粉,面團彈性差,發酵耐力差。 
● 適宜制作糕點、餅干等食品,制作面包則體積小。

 

綠博電子面團拉伸儀產品參數:

5. 技術參數

儀器名稱

面團拉伸儀

型號

HZF-150

樣品重量

面粉300g+6g鹽+蒸餾水

揉球器轉速

83±3r/min,20r后自停

搓條器轉速

15±1 r/min

拉面鉤速度

1.45±0.05 cm/s

拉力測定方式

電子壓力傳感器

計算機接口

USB

電 源

AC 220V,50Hz

儀器尺寸

L92 W64 H95 cm

重 量

約115kg



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