真菌毒素是糧食生產、收獲、儲藏過程中由微生物產生的有毒代謝產物，污染較嚴重的是黃曲霉毒素和鐮刀菌毒素，而黃曲霉毒素B1（aflatoxins，AFB1），玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN）和嘔吐毒素（deoxynivalenol，DON）是小麥真菌毒素污染中較嚴重、較頻繁的幾種毒素。黃曲霉毒素主要分為AFB1、 AFB2、AFG1、AFG2、AFM1、AFM2等，主要污染玉米、花生、小麥等，其中AFB1具有*的毒性，對人體或動物肝臟造成的傷害大且有強致癌性。我國質檢總局曾規定AFB1是大部分食品的必檢項目之一。玉米赤霉烯酮主要由禾谷鐮刀菌等產生，會由糧食、飼料進入人和動物體內，具有強烈的雌激素作用和生殖毒性。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇又稱嘔吐毒素，是一種單端孢霉烯族化合物，是小麥赤霉病主要的病原物質，可引起人類食管癌、 IgA腎病、 克山病和大骨節病等。由于真菌毒素具有低劑量高毒性的特點，因此很多國家規定了真菌毒素在食品中的高*。

CSY-JAZ小麥真菌毒素快檢儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素快速檢測儀適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等

霉菌往往在溫暖、潮濕的環境中，在作物收獲前后以及儲存過程中在食物內部或表面生長。大多數真菌毒素化學性質穩定，能經受住食品加工程序。目前，已知共有幾百種不同的真菌毒素，但常見地對人類和牲畜健康有害的真菌毒素有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、玉米赤霉烯酮和雪腐鐮刀菌醇/脫氧雪腐鐮刀菌醇等。

一、產品名稱：真菌毒素快速檢測儀

二、產品型號：CSY-JAZ

三、檢測項目：黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮

四、小麥真菌毒素快檢儀技術參數：

1、測試條寬度：2-6mm（支持定制）

2、屏幕：真彩觸摸屏

3、檢測結果：半定量、定量檢測結果可排除無效檢測結果，能對數據結果、原始掃描曲線進行保存和打印濃度結果和濃度單位

4、檢測項目參數：用戶可以從儀器功能選項中讀取儀器的配置參數

5、檢測結果報告：可準確報告出被測物質的濃度，可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內置打印機輸出

6、連接方式：USB接口，串口，網口（支持定制）

7、附屬功能：內置WIFI模塊

8、測量原理：光電測量反射衰減信號強度（掃描）

9、檢測速度：240次/小時

10、重復性：DR值不大于1%(標準卡)

11、儀器批間差：3%以內(標準卡)

12、數據傳輸：USB 以及網口

13、屏幕顯示：7英寸（支持定制10英寸及各種規格）

14、LED光源波長：450nm～475nm

15、檢測通道：單通道（支持雙通道、五通道、10通道及客戶要求定制通道數量）

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