序號

檢測項目

檢測下限

檢測范圍

適用范圍

1

農藥殘留

3%（抑制率）

3-100%(抑制率)

可用于各種蔬菜、水果中的農藥殘留檢測

2

甲醛

1mg/kg

1-200mg/kg

可用于以下產品：

A.水產品及其加工制品：各種魚類、蝦蟹、海蠣、魚丸、蝦仁、魷魚干和其他水產加工制品等；

B.水發食品：牛百葉、海蟄、海米粉、海參、魚皮、牛筋、牛肚、鴨鵝掌、花腸和豬蹄筋等

3

吊白塊

5mg/kg

5-400mg/kg

適用于腐竹、粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、竹筍、年糕、果條、白糖及榨菜等

4

二氧化硫

1mg/kg

1-800mg/kg

適用于銀耳（白木耳）、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽、蜜餞、白糖、竹筍、蘑菇、粉絲、餅干、黃花菜、果脯等快速檢測

5

亞硝酸鹽

1mg/kg

1-200mg/kg

適用于火腿、臘腸、臘肉、紅腸、香腸、鹵肉、醬腌菜等食品的快速檢測

6

硝酸鹽

20mg/kg

20-6000mg/kg

各種蔬菜、茄果、瓜、豆類等

7

雙氧水

10mg/kg

10-1000mg/kg

適用于牛百葉、海蟄、海米粉、魚皮、白斬雞、牛筋、牛肚、 鴨鵝掌、花腸、豬皮和豬蹄筋等、餃子皮和餛飩皮等

8

硼砂

10mg/kg

10-300mg/kg

適用于牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、魚丸、油面、蒸餃、水餃肉餡、各種粽子、面粉及蝦類等

9

脂肪

0.2g/100g

液奶：0.2-4.0g/100g

奶粉：2-40g/100g

牛奶、奶粉。

10

甲醇

0.02g/100mL

0.02-0.8g/100mL

各種釀造酒、蒸餾酒和配制酒

11

蘇丹紅

10mg/kg

10-500mg/kg

辣椒粉、辣椒醬

12

醬油氨基態氮

0.05g/100mL

0.05-2.0g/100mL

醬油

13

面粉過氧化苯甲酰

10mg/Kg

10-250mg/kg

適用于面粉

14

面粉溴酸鉀

5mg/kg

5-200mg/kg

適用于面粉及其制品

15

組胺

2mg/100g

2-500mg/100g

各種鮮、凍水產品及肉類產品。

16

六價鉻

0.02mg/L

0.02-2mg/L

自來水、飲用水等

17

過氧化值

0.02g/100g

0.02-1.0g/100g

適用于各種食用油

18

堿性橙II號

1mg/kg

液樣：1-100mg/kg

固樣：5-1000mg/kg

小黃魚、豆干、豆腐、飲料等。

19

水質余氯

0.05mg/L

0.05-5mg/L

生活飲用水、人工游泳水。

20

甜蜜素

0.01g/kg

0.01-2.0g/kg

飲料類、冷凍飲品、蜜餞涼果等。

21

揮發性鹽基氮

1 mg/100g

1-100 mg/100g

各種鮮、凍水產品、肉類產品

22

重金屬鉛

0.5mg/kg

0.5-10mg/kg

蔬菜、水果等

23

酒精度

1%

1-100%

白酒、葡萄酒等

24

硫酸鎂

5g/kg

5-50g/kg

木耳

25

硫酸鋁鉀

5mg/kg

5-200mg/kg

油條等油炸食品、膨化食品

26

肉中羥脯氨酸

0.01%

0.01-1.0%

肉及肉制品