主要用途
在市場中主要是用于香料和防曬中，我國GB-2760-2014規定為允許使用的食用香料。用于香料工業作定香劑，常用于調配康乃馨、櫻桃、草莓和葡萄等東方型花香香精，用于肥皂、洗滌劑，也用于風味劑和糕點。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香煙煙絲中，用作增香劑和香味補償劑。作為有機合成中間體，主要用于醫藥工業。
肉桂酸甲酯的藥用價值：咪唑與以甲基作為中間連接體，制備對溴甲基，這個中間體則是生產奧扎格雷的主要原料。對抑制白顛風有積極作用。在美白，防曬中，的作用明顯。
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