在電子式粉質儀對小麥粉進行檢測時,揉面缽也起著很重要的作用,揉面缽有兩種型號可供用戶選擇,一種是300g,還有一種是50g,這兩種可以隨意互換,并且實驗結果*,電子式粉質儀*技術---揉面缽隨意換,程序正確識別缽型號并調用相應程序,簡單高效!
電子式粉質儀的300g揉面缽:
用于標準粉質實驗,符合GB/T14614和 ISO5530-1
為面團拉伸實驗制作面團
可拆卸攪拌葉片,方便清理
電子式粉質儀的50g揉面缽:
用于標準粉質實驗,符合GB/T14614和ISO5530-1
可拆卸攪拌葉片,方便清理
由粉質圖可得出如下參數用于評價面粉的筋力強度:
吸水量:面團zui大稠度值達到500FU時的加水量,單位:mL/100g形成時間 從加水始至粉質曲線達到zui大稠度時的時間間隔,單位:分鐘
穩定時間:粉質曲線的上邊沿與500FU 標線兩次相交的時間間隔,單位:分鐘
弱化度:粉質曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度,單位:粉質儀單位(FU)
電子式粉質儀檢測的質量指數:粉質曲線從加水始至達到zui大稠度并衰降30FU處時間軸坐標長度,單位:mm
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電子式粉質儀:http://www.fzylsy。。com/
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