單頭面筋測定儀MJ-IIA
- 公司名稱 浙江托普云農科技股份有限公司
- 品牌 托普云農
- 型號
- 產地 杭州
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2024/8/30 16:47:10
- 訪問次數 2910
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產地類別 | 國產 | 應用領域 | 農業 |
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一、產品介紹
單頭面筋測定儀MJ-IIA(不含烘干儀)由單頭面筋洗滌儀、面筋指數測定儀、烘干儀三臺du立儀器組成,主要用于測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數),適用于小麥粉和全麥粉的測定。單頭面筋測定儀MJ-IIA廣泛應用于糧食加工、計量部門測定面粉、小麥粉中面筋含量、面筋指數、面筋持水率等。
二、功能特點
1、采用微電腦控制,一鍵完成測試過程,無需人員看守。
2、面板人性化,簡潔大方,觸摸式按鍵,使用壽命長。
3、儀器無噪音,免維護,外觀精美,數據更精確。
三、技術參數
攪拌器轉速:120r/min±2r/min
細洗滌網規格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
細洗滌網規格:篩孔為80μm(26目)不銹鋼金屬篩
洗滌液流量:50ml/min~56ml/min
和面時間:1s~59s(數據可調,每1s起調)
洗滌時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數顯可調)
離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數顯可調)
離心轉速:3000r/min、6000r/min±5r/min(可調)
離心篩盒:孔徑為500μm
離心加速度:2000g
四、測定原理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分(谷蛋白和醇溶蛋白)經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,后用鹽水洗滌,去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋;在離心力作用下,面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數;用烘干儀烘干濕面筋的水分后,稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
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