化工儀器網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>行業(yè)專用儀器及設(shè)備>農(nóng)業(yè)和食品專用儀器>油脂氧化穩(wěn)定性分析儀>892 專業(yè)型 油脂氧化穩(wěn)定性測定儀
892 專業(yè)型 油脂氧化穩(wěn)定性測定儀
- 公司名稱 瑞士萬通中國有限公司
- 品牌
- 型號 892 專業(yè)型
- 產(chǎn)地 瑞士
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2024/4/8 8:31:04
- 訪問次數(shù) 13454
聯(lián)系方式:劉女士13701039011 查看聯(lián)系方式
聯(lián)系我們時請說明是化工儀器網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
自動電位滴定儀,卡氏水分儀,離子色譜儀,近紅外光譜儀,拉曼光譜儀,伏安極譜儀,電導(dǎo)率儀,油脂氧化穩(wěn)定性儀,電化學(xué)工作站,工業(yè)在線化學(xué)成份分析
油和脂肪的氧化穩(wěn)定性測定是892專業(yè)型Rancimat 的傳統(tǒng)應(yīng)用。氧化穩(wěn)定性指的是油和脂肪抗氧化的能力。Rancimat法測定的誘導(dǎo)時間,作為食品工業(yè)中油脂和脂肪的一個標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)應(yīng)用到油脂料的進(jìn)貨檢查以及在食品工業(yè)加工過程中,檢查油脂的質(zhì)量變化。
它可應(yīng)用于生產(chǎn)油脂產(chǎn)品和利用油脂進(jìn)行生產(chǎn)后續(xù)產(chǎn)品的公司。在除了測量植物性油脂外,892 專業(yè)型 Rancimat 也用于測量動物性油脂的氧化穩(wěn)定性,如豬油,牛油和魚油等。食品通常含有抗氧化劑,以減緩油和脂肪的氧化分解。這些抗氧化劑可能是自然存在或人為添加的。
在Rancimat方法中:通過加熱樣品反應(yīng)容器,并通入空氣的方式來加速樣品的氧化過程。此過程會導(dǎo)致樣品中的脂肪酸分子氧化。起初,產(chǎn)生氧化的初級產(chǎn)物—過氧化物。經(jīng)過一段時間的脂肪酸*破壞,形成次級氧化產(chǎn)物,包括了易揮發(fā)的小分子有機(jī)酸,例如,乙酸和甲酸。這些反應(yīng)物被傳送到含有蒸餾水的測量杯中,揮發(fā)性酸到達(dá)測量杯后,會引起容器中水溶液的導(dǎo)電率增加。出現(xiàn)次級氧化反應(yīng)產(chǎn)物所消耗的時間為誘導(dǎo)期或稱油穩(wěn)定性指數(shù)(OSI)。此值表明樣品抗氧化特性。誘導(dǎo)時間越長、樣品越穩(wěn)定。
相關(guān)分類
- 食品品質(zhì)檢測儀
- 食品安全速測儀
- 食品甲醛檢測儀
- 食用油品分析儀
- 品質(zhì)速測儀
- 蛋白質(zhì)測定儀
- 牛奶分析儀/乳品分析儀
- 啤酒分析儀/飲料分析儀
- 谷物分析儀
- 面包體積測定儀/食品體積測定儀
- 面筋測定儀
- 纖維測定儀/纖維素測定儀
- 黃曲霉毒素速測儀
- 氮磷鈣測定儀
- ATP熒光檢測儀
- 粉質(zhì)儀
- 質(zhì)構(gòu)儀、物性/組織分析儀
- 農(nóng)藥殘留檢測儀
- 植物病蟲害檢測
- 種子檢驗檢測
- 細(xì)菌快檢箱
- 脂肪儀
- RQ反射儀
- 水活度分析儀
- 光量子計/光合有效輻射計
- 空氣微生物檢測儀
- 土壤測定儀
- 土壤采樣器
- 土壤酸度計、土壤pH計
- 土壤肥料養(yǎng)分速測儀
- 土壤硬度計、土壤緊實度儀
- 土壤性狀測定儀
- 土壤熱特性測量
- 土壤氮循環(huán)監(jiān)測
- 脫粒機(jī)
- 冰點儀
- 容重器
- 乳脂離心機(jī)
- 酒精濃度計
- 數(shù)粒儀
- 生態(tài)環(huán)境因子測定儀
- 糧油檢測儀
- 其它農(nóng)業(yè)和食品專用儀器