JFZD300型電子粉質(zhì)儀是測(cè)試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的專用儀器，也是當(dāng)前我國國內(nèi)各級(jí)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用最為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息。

粉質(zhì)儀技術(shù)參數(shù)：
1、 揉面缽：300g型揉面缽或 50g(50g 型揉面 缽)，程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序，無需操作者選擇
2 、軟件運(yùn)行系統(tǒng)：win7、win10等64位操作系統(tǒng)
3 、計(jì)算機(jī)接口方式： RJ45以太網(wǎng)接口，支持10M/100M自適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)連接速度,適合數(shù)據(jù)遠(yuǎn)距離傳輸；也可連接無線路由器，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的無線傳輸
4、程序具有粉質(zhì)曲線帶寬調(diào)整功能，保證粉質(zhì)曲線帶寬符合一般要求
5、所有原始數(shù)據(jù)可導(dǎo)出為Excel文件供用戶數(shù)據(jù)交換、用戶可用其他工具重現(xiàn)拉伸圖和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
6、程序可導(dǎo)入Excel格式數(shù)據(jù)文件文件，實(shí)現(xiàn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的交換、共享，方便查閱對(duì)比
7、 過載保護(hù)功能：攪拌扭矩超過1000FU時(shí)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全
8 、多重安全保護(hù)措施：雙按鈕啟動(dòng)，開蓋停機(jī)
9、 轉(zhuǎn)矩測(cè)定方式：動(dòng)態(tài)電子扭矩傳感器，傳感器精度 C3 級(jí)
10、同時(shí)顯示最多至12個(gè)粉質(zhì)圖，方便比較其細(xì)微差別
11、 數(shù)據(jù)格式：分析結(jié)果保存為sqlite數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便
12、自動(dòng)繪圖：智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖
13 、主攪拌葉片轉(zhuǎn)速：(63±1)r/min
14、 主、副攪拌葉片轉(zhuǎn)速比：1 :1.5
15、 單位轉(zhuǎn)矩：300g缽:（9.8±0.2）mN ? m/F.U；
16 、坐標(biāo)范圍：橫坐標(biāo)0-45min,；縱坐標(biāo)0-1000FU
17、橫坐標(biāo)速度： 10mm/min
18 、揉面缽工作溫度：(30±0.2)℃
19 、水浴最大壓力 340mbar，最大流量 15L/min;300g揉面缽，水流速不低于2.5L/min
20、單位轉(zhuǎn)矩：300g 揉面缽 9.8±0.2mN ·m/FU或50g 揉 面缽 1.96±0.04mN ·m/FU選配
21、樣品量：300g(配300g型揉面缽)或 50g(50g 型揉面 缽選配)
22、電源：AC220V 50Hz，電機(jī)功率：0.2Kw
23 、制造廠家需提供國家標(biāo)準(zhǔn)合格產(chǎn)品證書、中國科技創(chuàng)新金獎(jiǎng)證書、3A信用等級(jí)證書、9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書、環(huán)境管理體系認(rèn)證證書和計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證書

電子式粉質(zhì)儀的典型應(yīng)用

⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力。

⑵ 通過檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性，評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度（形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。

⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。

⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。

⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝。

⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。

由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評(píng)價(jià)面粉的筋力強(qiáng)度：
·吸水量 面團(tuán)大稠度值達(dá)到500FU時(shí)的加水量,單位：mL/100g
·形成時(shí)間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到大稠度時(shí)的時(shí)間間隔，單位：分鐘
· 穩(wěn)定時(shí)間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時(shí)間間隔，單位：分鐘
·弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時(shí)衰降的高度，單位：?jiǎn)挝唬‵U）
·質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到大稠度并衰降30FU處時(shí)間軸坐標(biāo)長度，單位：mm

1、標(biāo)準(zhǔn)配置含主機(jī)和300g揉面缽，50g揉面缽為選配另購需加貨款，具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)

2、標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件，計(jì)算機(jī)用戶自備或由供應(yīng)商代購，具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)