市場監(jiān)管總局：正組織研制預(yù)制菜質(zhì)量國家標準
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】預(yù)制菜作為近年來快速發(fā)展的新興食品產(chǎn)業(yè)，在促進農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)轉(zhuǎn)型及消費升級等方面發(fā)揮了積極作用。然而，面對預(yù)制菜范圍泛化、標準不統(tǒng)一等問題，監(jiān)管工作面臨新挑戰(zhàn)。
11月27日，市場監(jiān)管總局披露了對全國人大代表萬立《關(guān)于加強消費者權(quán)益保障 促進預(yù)制菜行業(yè)健康有序發(fā)展的建議》的答復(fù)。在這份落款時間為6月25日的答復(fù)中，市場監(jiān)管總局稱，正在完善預(yù)制菜標準體系。
今年3月，萬立在接受中新社記者采訪時表示，建議建立預(yù)制菜使用提前告知制度，通過法律明確使用預(yù)制菜的商家應(yīng)盡告知義務(wù)。萬立認為，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，尚存在產(chǎn)品標準不完善、專項法律規(guī)范滯后、市場監(jiān)管薄弱等問題。對此，他建議設(shè)立預(yù)制菜行業(yè)市場準入門檻，圍繞預(yù)制菜原材料選擇、生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、存儲、質(zhì)量檢測的全過程建立統(tǒng)一國家標準、行業(yè)標準，尤其是對食品添加劑的使用進行嚴格限制，實現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)標準統(tǒng)一化、規(guī)范化。在完善法律規(guī)范方面，建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)信息公開制度、預(yù)制菜使用提前告知制度等。
針對以上突出問題，2024年3月，市場監(jiān)管總局針對十四屆全國人大二次會議第0237號建議作出正式答復(fù)，強調(diào)將加強對預(yù)制菜行業(yè)的監(jiān)管力度，以保障消費者權(quán)益并促進該行業(yè)健康有序發(fā)展。
答復(fù)中指出，預(yù)制菜作為近年來快速發(fā)展的新興食品產(chǎn)業(yè)，在促進農(nóng)產(chǎn)品深加工、食品工業(yè)轉(zhuǎn)型及消費升級等方面發(fā)揮了積極作用。然而，面對預(yù)制菜范圍泛化、標準不統(tǒng)一等問題，監(jiān)管工作面臨新挑戰(zhàn)。為此，市場監(jiān)管總局已聯(lián)合多部門印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，旨在強化食品安全監(jiān)管，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
具體措施包括：首次在國家層面明確預(yù)制菜的定義和范圍，推進預(yù)制菜標準體系建設(shè)，加強食品安全監(jiān)管，以及統(tǒng)籌推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此外，還將完善預(yù)制菜食品安全國家標準，制定相關(guān)質(zhì)量標準，并指導(dǎo)制定地方和團體標準。
目前，國家衛(wèi)生健康委已將《食品安全國家標準 預(yù)制菜》列入2024年度食品安全國家標準立項計劃，組建專項工作組，有序推進標準研制工作。制定預(yù)制菜質(zhì)量國家標準。市場監(jiān)管總局(國家標準委)正在組織研制《預(yù)制菜術(shù)語與分類》，對預(yù)制菜相關(guān)術(shù)語定義和類別進行規(guī)定。
市場監(jiān)管總局表示，將嚴格監(jiān)督管理，壓實企業(yè)主體責任，確保預(yù)制菜原料質(zhì)量安全，并加大監(jiān)督檢查力度。同時，開展食品安全信用懲戒，對嚴重違法失信主體依法實施信用懲戒。
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