DB32/T 4606-2023《玫瑰紅茶加工技術規程》1月起實施
【化工儀器網 標準發布】日前，江蘇省市場監督管理局發布了DB32/T 4606-2023《玫瑰紅茶加工技術規程》，該標準已于2024年1月1日起正式實施。
《玫瑰紅茶加工技術規程》由江蘇省茶產業標準化技術委員會提出并歸口，由溧陽市天目湖新概念生態農業有限公司、江蘇鑫品茶業有限公司、江蘇省農業科學院休閑農業研究所等單位共同起草。
《玫瑰紅茶加工技術規程》本文件規定了玫瑰紅茶加工的原料、場地與設備、加工工藝流程、加工技術、質量管理和記錄的要求。本文件適用于中小葉種工夫紅茶窨制玫瑰紅茶的加工生產。玫瑰紅茶是以中小葉種茶樹鮮葉為原料制作的功夫紅茶，經窨制玫瑰花后加工而成的產品。
該標準規定，玫瑰鮮花應為同一批次、同一品種、大小均勻、完整、具有玫瑰花的天然固有的色澤和香味等自然品質特征的花，表面潔凈，無劣變，無污染；宜為春末夏初晴天上午10點前采摘開放度為50%~60%的玫瑰鮮花。茶坯應符合GB/T 13738.2的要求；加工場地與設備應符合GH/T1077的要求；加工工藝流程為：原料處理——拼堆——通花——收堆續窨——篩花——烘焙干燥——包裝貯存。
在質量管理方面，該標準要求加工過程的衛生管理質量安全控制應符合GB 14881的要求；食品污染物限量與農產品最大殘留限量應符合GB 2762.GB 2763的要求。
詳細內容可查看下文附件。
關注本網官方微信 隨時閱讀專業資訊
- 海洋預制菜：駛向 “新藍?！?的美味之舟 2024-11-25 15:58:29
- 近年來，各地政府也因地制宜推出利好預制菜產業發展政策。在時代發展的浪潮中，海洋預制菜正以其獨特的魅力脫穎而出。
- 贛南臍橙：食品機械賦能，香飄四海 2024-11-25 15:55:33
- 在贛南臍橙的生產過程中，食品機械發揮了至關重要的作用。
- 上海農產品質檢機構能力驗證：全面合格，部分需整改 2024-11-25 11:33:05
- 近日，上海市農業農村委員會發布了關于2024年上海市農產品質量安全檢測機構能力驗證結果的通報。全市共有31家農產品質檢機構參與了此次能力驗證。
- 全國首個網絡餐飲自治聯盟在杭成立 2024-11-23 14:41:48
- 2024年11月15日，全國首個網絡餐飲自治聯盟在杭州成立。
- 小紅薯，大產業：鄉村振興的“甜蜜”力量 2024-11-22 13:33:00
- 食品機械在紅薯產業發展中起著至關重要的作用。在深加工環節，食品機械更是不可或缺。
版權與免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其它來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
