熱量限制能夠延長壽命？耶魯大學發布首個人體對照研究結果
【化工儀器網 項目成果】從人類文明誕生到公元前，人類的預期壽命僅在25歲左右；到了工業革命前的1850年左右，人類的預期壽命增長到了約40歲；到2020年，人類平均壽命已經增長到70余歲。從25歲到40歲，人類花了近1850年，然而從40歲到70歲，人類僅用了不到200年。
社會越發展，人類的預期壽命就越長；人類的預期壽命越長，對于“長生不老”的渴望也就越強烈。現代醫學中也慢慢出現了針對“延緩衰老”“逆轉衰老”等延長人類壽命的研究，而“吃”是其中的一大課題。
熱量限制(CR)被大量的科學研究證明是延緩衰老的可靠方法之一，熱量限制是指在保證人體日常所需營養的前提下，降低人類攝入的總熱量。
熱量限制起源于16世紀，英國哲學家Francis Bacon認為“發育、性成熟過程遲緩、漫長是個體長壽的標志之一”。
1934年，美國生物化學家Clive McCay在美國《科學月報》雜志上發表了第一篇有關熱量限制延長動物壽命的研究，他的研究表明，與正常足量飲食的大鼠相比，熱量不足但營養均衡的大鼠雖然發育相對遲緩，但卻更加年輕，其壽命也大大增加——與一般僅有兩年的壽命的大鼠相比，進行熱量限制的大鼠最高壽命達到了1200天以上。
2009年，威斯康辛大學研究團隊在《科學》發表一項關于對與人類基因相似度高達99%的恒河猴進行熱量限制的論文，多年的研究結果表明，熱量限制延遲了恒河猴多種疾病的發病率和死亡率，正常喂養的恒河猴的與熱量限制的恒河猴相比各類疾病風險增加2.9倍，死亡率風險增加3倍。在實驗的76只恒河猴中，一直進行熱量限制的恒河猴活到43歲，遠超恒河猴27歲的平均壽命。
2022年5月，德州大學研究團隊在《科學》上發表的一項研究結果表明，當小鼠每日攝入熱量減少30%-40%時，能夠延長小鼠10%的壽命；當小鼠被熱量限制且夜晚進食(小鼠一般在晚上更加活躍)時，能夠延長小鼠35%的壽命。
近日，耶魯大學研究團隊在《免疫》雜志上發表了首個熱量限制的人體對照研究論文，并揭示了熱量限制影響長壽的新機制。
研究人員將志愿者分為兩部分并進行了為期兩年的跟蹤觀察，一部分志愿者減少約14%的熱量攝入，一部分則正常飲食。實驗結果顯示，熱量限制14%的志愿者體內一種富含半胱氨酸的酸性分泌糖蛋白(SPARC蛋白)的水平有所下降，這種蛋白與糖尿病、肥胖、炎癥的發生有關，而炎癥是細胞衰老的重要原因之一。
根據世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》，成年女性每日需攝入的熱量為1800-1900千卡，成年男性為1980-2340千卡，以日攝入量為1900大卡的成年女性來看，14%的熱量限制意味著每日需減少266千卡的熱量攝入，熱量約等于一個冰淇淋、50可薯片或一塊奶油小蛋糕。
這也就意味著，和上文提到2022年德州大學實驗中的小鼠(熱量限制30%-40%)不同，人類在進行熱量限制時，只需要減去每日的零食攝入。總的來說，熱量限制是目前延長壽命、保持健康和體重最可及、最有效的方法之一，但熱量限制并不等于少吃飯或者斷食，各位讀者不要讓自己白白挨餓哦！
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