全力保障食品安全 2020年食品政策匯總
【化工儀器網 信息盤點】 近年來，我國社會經濟飛速發展，居民生活水平逐步提高。在飲食方面，人們不再只是單純滿足于吃得飽，他們更在乎要吃得好。但是，在食品種類日趨豐富的情況下，食品安全問題不斷涌現，嚴重危害人民群眾的身體健康，打擊了廣大消費者的消費心理。
回顧2020年的食品安全事件，每一件都觸目驚心，每一件都歷歷在目。好在我國及時出臺各項政策，有效防止該類事件的再發生。
注：本文為本網不完全統計，僅供參考。
《食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定 》
2020年4月，食品安全標準與監測評估司組織起草了《食品安全國家標準 食品中多環芳烴的測定》征求意見稿。其中，第一法規定了食品中16種多環芳烴(苯并[c]芴、苯并[a]蒽、環戊并[c,d]芘、?、5-甲基?、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[j]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-cd]芘、二苯并[a,h]蒽、苯并[ghi]苝、二苯并[a,l]芘、二苯并[a,e] 芘、二苯并[a,i]芘、二苯并[a,h]芘)的氣相色譜-質譜測定方法；第二法規定了食品中15種多環芳烴(萘、苊、芴、菲、蒽、熒蒽、芘、苯并[a]蒽、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝)的液相色譜測定方法。
第二法為液相色譜法，適用于糧食及其制品、水產及其制品、肉及其制品、蔬菜、動植物油脂等食品中15種多環芳烴(萘、苊、芴、菲、蒽、熒蒽、芘、苯并[a]蒽、苯并[b]熒蒽、苯并[k]熒蒽、苯并[a]芘、茚并[1,2,3-c,d]芘、二苯并[a,h]蒽和苯并[ghi]苝)的測定。
《食品中2,4-滴二甲胺鹽等147種農藥大殘留限量征求意見稿》
農藥是指農業上用于防止病蟲調節植物生長的化學藥劑，隨著人類生產生活的不斷加大，農藥的使用愈發頻繁，對土壤、水源有一定影響，更有甚者可能會破壞生態系統。因此，如何去控制農藥的量成為了相關部門的主要考慮因素。
2020年4月，農業農村部發布了《食品中2,4-滴二甲胺鹽等147種農藥大殘留限量(征求意見稿)》，對新增的35種農藥包括苯醚菌酯、苯氧威、丙酯草醚、除草定、單嘧磺酯、啶磺草胺、噁草酸、二氯喹啉草酮、二氯異氰尿酸鈉、呋喃磺草酮、氟吡呋喃酮、氟氯吡啶酯、氟醚菌酰胺、氟嘧菌酯、氟噻唑吡乙酮、氟酮磺草胺、環吡氟草酮、環氟菌胺、環氧蟲啶、甲酰氨基嘧磺隆、菌核凈、氯酯磺草胺、哌蟲啶、噻森銅、雙環磺草酮、雙氯磺草胺、雙唑草酮、四氯蟲酰胺、四霉素、硝蟲硫磷、辛菌胺醋酸鹽、異丙酯草醚、異硫氰酸烯丙酯、抑霉唑硫酸鹽、抑食肼的含量做出限定，修訂3種農藥大殘留限量，包括氟唑菌酰胺在玉米中限量由0.01*mg/kg修訂為0.05*mg/kg，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在普通白菜中限量由0.1mg/kg修訂為0.02mg/kg，三環唑在谷物中的限量由2mg/kg修訂為7mg/kg。
《水果、蔬菜中丁醚脲的測定——液相色譜質譜法》
丁醚脲是一種新型硫脲類高效殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、內吸和熏蒸作用，且具有一定的殺卵效果。低毒，但對 魚、蜜蜂高毒。在紫外光下轉變為具有殺蟲活性的物質，對蔬菜上已產生嚴重抗藥性的害蟲具有較強的活性。可防治多種作物和觀賞植物上的蚜蟲、 粉虱、葉蟬、夜蛾科害蟲及害螨。
2020年11月，國家市場監督管理總局發布《水果、蔬菜中丁醚脲的測定——液相色譜質譜法》，規定水果和蔬菜的丁醚脲的定量限為0.010mg/kg，檢出限為0.003mg/kg。其工作原理是將基質標準工作溶液注人液相色譜-串聯質譜儀中,按儀器參考條件進行測定,得到丁醚脲相應的標準溶液的色譜峰面積。以基質標準工作溶液的質量濃度為橫坐標，以丁醚脲量離子色譜峰的峰面積為縱坐標，繪制標準工作曲線。隨之將試樣溶液按儀器參考條件進行測定,得到試樣溶液的色譜峰面積,根據基質標準工作曲線得到試樣溶液中丁醚脲的質量度。
《嬰幼兒配方食品種消毒劑殘留檢測》
2008年三鹿奶粉被曝三聚氰胺超標嚴重削弱了國民對于國產奶粉的整體印象，近年來國產奶粉的口碑雖逐步回溫，但奶粉事故仍會不定期發生。
2020年11月，國家市場監督管理總局發布《嬰幼兒配方食品種消毒劑殘留檢測》，本方法規定了嬰幼兒配方食品中C12-苯扎氯銨、C14-苯扎氯銨、C16-苯扎氯銨、苯扎溴銨、二癸基二甲基氯化銨、四丁基硫酸氫銨6種消毒劑殘留的液相色譜-串聯質譜測定方法，設定上述物質的檢出限為0.50μg/kg,定量限為1.00μg/kg，適用于嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒谷物輔助食品及嬰幼兒果蔬泥中消毒劑殘留量的檢測。
政策的出現是為了規范不合理的行為，而食品安全問題不能僅靠某一部分的力量，而是需要全員參與，加強監督，共同營造食品安全的和諧氛圍。
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