第十一屆中國食品安全檢測技術高峰論壇在杭盛大開幕
【中國化工儀器網 本網視點】食品安全是關乎國計民生的重點問題，加強食品的安全管理與推動食品安全檢測技術息息相關。2018年6月23日，由國聯股份(832340)、食品安全與檢測傳媒事業部主辦，中國生物檢測監測產業技術創新戰略聯盟、江南大學分析食品安全學研究所、中國科學院上海生物研究中心和安捷倫科技(中國)有限公司支持的“2018年第十一屆中國食品安全檢測技術高峰論壇暨首屆新技術、新產品、新工藝及工程師推薦評選活動”在杭州隆重召開。會議邀請了包括中國科學院上海生物工程研究中心的教授李昌厚、清華大學長三角研究院分析中心總工程師任一平等在內的多位專家學者參與食品檢測技術的分析研討，現場學術氛圍濃厚，氣氛熱烈。
2018年第十一屆中國食品安全檢測技術高峰論壇活動現場
為更好的促進業界專家、學者思想火花的碰撞，本屆食品安全檢測技術高峰論壇組織了多場學術報告。安捷倫科技(中國)有限公司、歐普圖斯(蘇州)光學納米材料科技有限公司、南京簡智設備有限公司等在內的多家企業派出代表參與會議并發表報告。大會的成功召開，將進一步促進食品安全檢驗工作在食品安全監管中的技術支撐作用，加強各實驗室之間的業務往來與合作。
會議主持人李峰
會議開始，由主持人李峰先生表達對在場諸位專家學者能夠出席本次大會的由衷感謝，并預祝大會能夠取得圓滿成功。
安捷倫科技(中國)有限公司的市場經理王海鑒
緊接著，安捷倫科技(中國)有限公司的市場經理王海鑒先生上臺致辭。他簡單介紹了安捷倫的發展以及安捷倫與食品安全檢測不可分割的聯系，感謝在場諸位對安捷倫長期的支持。后預祝會議能夠取得成功。
國聯股份總監童顏
國聯股份總監童顏女士在致辭過程中，首先表達了對在座諸位嘉賓的歡迎，并簡單回顧了以往的中國食品安全檢測技術高峰論壇的舉辦盛況。童顏表示，大會的成功舉辦是因為“感恩有您，不忘初心”。后，她對未來的食品安全現狀和針對食品安全的會議作出期許，與在場嘉賓相約武漢——2019年12月19日到21日第十二屆中國食品安全檢測技術高峰論壇。
中國科學院上海生物工程研究中心教授李昌厚
來自中國科學院上海生物工程研究中心的教授李昌厚發表題為《便攜式激光拉曼光譜儀器及其在食品藥品檢測中的新進展》。他指出，食品安全論壇的舉辦意義重大，作為一輩子與檢測工作相伴的科技工作者，他著重就拉曼光譜儀器的新進展，包括Sers技術的引入、已經實現的五組分定性定量分析以及關于消熒光干擾效果應用進展的例子等在內的新應用進展做了詳細的解讀。在報告的后，李昌厚教授表示，對于儀器我們不應該盲目媚外，也不能盲目排外，應該大膽使用能夠滿足要求的國產光譜儀器。
安捷倫科技(中國)有限公司的實驗室信息化產品專員董磊
安捷倫科技(中國)有限公司的實驗室信息化產品專員董磊在《OpenLAB在食品行業的整體解決方案》中，首先介紹了食品行業目前面臨的挑戰，列舉了衛生部、農業部公布食品中可能違法添加的非食用物質、易濫用的添加劑名單和飼料、養殖中禁用藥物和物質清單等。由安捷倫推出的OpenLAB solution能夠通過科學數據管理系統和色譜數據系統實現實驗室的網絡化管理，其本身具有數據儲存、版本控制、電子簽名、數據瀏覽以及智能索引等功能，能夠真正實現實驗室數據的科學化管理。
由歐普圖斯(蘇州)光學納米科技有限公司經理周浩
由歐普圖斯(蘇州)光學納米科技有限公司經理周浩在《SERS在食品與保健食品快速檢測中的應用》中首先對SERS技術做了一個介紹，所謂的SERS技術指的是當入射光照射在被檢測物分子與金屬納米粒子結合的表面時，金屬表面的局部電磁場發生顯著的增強。由于拉曼散射強度適合光電場強度的平方成正比的，所以增強了吸附在金屬表面分子的拉曼信號。之后又就SERS在農藥殘留檢測中的應用、SERS在保健品快速篩查中的應用，包括化學顯色法、免疫層析法、薄層色譜法以及拉曼光譜等做了詳細的闡釋。
“新技術、新產品、新工藝三新企業”代表合影
任一平與仲雪、周浩、李峰、張穎、孔兵和蔣金峰等六人合影
會議的上半場告一段落，接下來進入“新技術、新產品、新工藝及工程師推薦評選活動”的頒獎現場。由李昌厚教授分別授予簡智儀器設備(南京)有限公司、北京勤邦生物技術有限公司、同方威視技術股份有限公司、杭州霆科生物科技有限公司、普菲特益斯生物科技(北京)有限公司、廣州市健坤網絡科技發展有限公司“新技術、新產品、新工藝三新企業”榮譽稱號。總工程師任一平先生授予仲雪、周浩、李峰、張穎、孔兵和蔣金峰等六人“工程師”稱號。
頒獎活動結束后，進入短暫的茶歇時間，現場專家和學者匯集。會議展區現場人員擁擠，氣氛熱烈。
清華大學長三角研究院分析測試中心總工程師任一平
上午的下半場會議開始。清華大學長三角研究院分析測試中心的教授、總工程師任一平做了題為《液質技術在食品微量蛋白質定量中的應用》的報告。在報告中，任一平介紹到，食品中蛋白質的檢測需求分為營養功能性蛋白質的定量、食品過敏性蛋白質的定量與產品標識、食品中不同來源蛋白質的定性與定量等五個層面。目前大分子研究的發展歷程已經由1980年代的基因組學、1990年代的蛋白質組學發展到21世紀的靶向蛋白質組學。之后，任一平還就分析蛋白質的質譜聯用檢測技術、食品安全事件的促動與啟示等做了詳細介紹。后，任一平在總結和展望中表示，運用同位素標記短內標法定量具有靈敏度高，準確度優等特點，將進行推廣，建立國家標準方法來推廣試劑盒。
南京簡智儀器設備有限公司的總經理殷磊
來自南京簡智儀器設備有限公司的總經理殷磊向在場觀眾介紹了《拉曼光譜原理及應用簡介》。殷磊表示，目前拉曼光譜檢測的優勢主要有以下三個方面，分別是試劑單一，前處理簡單(基于被測物自身的物理性質)、部分項目且無需前處理和譜圖包含成分信息，可建立樣品的電子檔案。之后，尹磊就差分拉曼光譜技術的介紹、差分拉曼光譜技術在食品安全上的應用及優勢等做了闡釋。
合影
會議的后，全體專家學者進行合影留念。至此，2018年第十一屆中國食品安全檢測技術高峰論壇暨首屆新技術、新產品、新工藝及工程師推薦評選活動告一段落。在接下來的時間內，大會還將為您帶來更多精彩紛呈的學術報告。
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