食品快檢 保衛“舌尖安全”的后一道防線
【中國化工儀器網 本網視點】 2017已經圓滿完成了它的使命，將接力棒交到了2018的手中退居二線。回顧整個2017，食品安全依然是不容忽視的大問題。英國《經濟學人智庫》日前發布《2017食品安全指數報告》，在113個被評估國家中，中國排名降至第45位，綜合評分63.7，仍位居中上游。
立體檢測網絡形成
2017年四月，國家食藥監總局內部發文，特殊食品注冊管理司正式成立，負責管理保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品三類。同月，《國務院辦公廳關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》發布，再次彰顯了國家對于食品安全監管的決心。
種種法規的不斷出臺，都表明了國家在食品安全問題上的重視程度。同時也表明，未來，對于食品安全的監管只會越來越嚴格，除了國家層面不斷出臺相應政策，各個地方政府也根據自己的實際情況建立起地方食品檢測實驗室。
科技部與天津市人民政府聯合發文，批準建設“省部共建食品營養與安全國家重點實驗室”；甘肅省食品安全檢(監)測能力建設項目在蘭州新區開工建設；康師傅宣布將在天津開發區設立的食安檢測中心。越來越多的大型食安檢測實驗室出現在我們的生活之中。與之同時出現的，還有政府部門設立在各個市場、超市的快檢臺，保證人民群眾買到的每一根菜都能夠放心食用。
大到國家出臺的相關政策，小到菜市場里的一個快檢臺，甚至再到老百姓手中的便攜式快檢儀器。一切的一切都在表明著我國在食品安全領域的監管越來越規范化，越來越多的食品檢測實驗室，用檢測能力越來越強、檢測范圍越來越廣的檢測儀器訴說著我國立體式食品監管系統的形成。
快檢實驗室林立 更應物盡其用
元旦已過，接下來就是春節。對于中國人而言，春節，是一年之中為重要的日子。而春節期間的食品安全問題也是各方相當關注的問題。
日前，山東省食藥監局在全省開展“食安護佳節”行動。福建省領導帶領有關業務處室執法人員，分赴各地對食藥經營企業展開監督檢查，全面排查食藥安全風險隱患。
可見，政府部門的各級領導對于食品安全問題同樣相當重視。但是在實際應用過程中，卻由于各種原因讓快檢室“閑”了下來。據《三湘都市報》報道，長沙100家駐守菜市場的快檢室，大多需要預約才可使用，嚴重影響了人民群眾的使用。據調查，由于十幾名檢測員負責100個快檢室而導致并不是每個檢測點都可以全天開放。
超市、市場中的第三方快檢室對于老百姓來說自然是利好的，但是如果要預約才可以進行檢測，那就失去了快檢室快檢的意義。誠然，由于人員不足而導致的問題可以理解，但這也是給相關部門敲響了警鐘。給老百姓辦好事的心是對的。但是這一點瑕疵讓此等好事成為了無用功就有點得不償失了。因此，適當增加檢測員數量、合理的調度，要讓老百姓實實在在的感受到政府在食品檢測領域所做的努力。
“飛入尋常百姓家”的檢測儀器
隨著儀器行業的快速發展，諸多檢測儀器已經走出科研院所、實驗室，走進了老百姓的日常生活之中，快速、便攜成為了檢測儀器普及為重要的一環。同時，便攜式檢測儀器的規范化也成為了行業亟待解決的問題。
2017年10月13日，北京檢驗檢疫局與中國儀器儀表行協會在北京共同主辦了便攜式檢測儀器標準制定研討會，就標準制定過程中遇到的問題及便攜式檢測儀器使用發展進行了研討。用制度行業，用制度規范市場，才能避免因制度不健全而導致的便攜式檢測儀器市場不合格產品層出不窮的情況出現。
在未來，便攜式檢測儀器將走入千家萬戶。但是如何讓便攜式食品檢測儀器設備“飛入尋常百姓家”，如何在快速檢測的同時保證檢測質量，如何能夠讓便攜式檢測儀器能夠滿足絕大多數的檢測要求，是接下來儀器行業仍需突破的問題。用制度規范市場，用技術行業，才能避免因制度不健全而導致的便攜式檢測儀器市場不合格產品層出不窮的情況出現。
食品安全不論何時都是重中之重，但依然有不法商販妄圖在這方面動手腳。正因如此，對于食品安全的檢測也顯得愈發重要起來。隨著檢測領域的不斷細化、檢測范圍的不斷擴大，便攜式食品檢測儀器也越來越成為家庭中必備的日常用品。如何能夠讓走出實驗室的檢測儀器能夠擁有滿足絕大多數日常檢測的能力，并且能夠得到準確的數據，是未來相關部門以及科研單位亟待突破的問題。
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